Evaluación de Sustentabilidad en Feedlot: Propuesta Metodológica Para La Evaluación De Sustentabilidad En Un Sistema Integrado De Engorde Bovino Intensivo (SIEBI)
Javier Alejandro Laguzzi

Evaluación de Sustentabilidad en Feedlot: Propuesta Metodológica Para La Evaluación De Sustentabilidad En Un Sistema Integrado De Engorde Bovino Intensivo (SIEBI)

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Se plantea la propuesta de un método de fácil implementación, que permite una autogestión en el monitoreo y evaluación longitudinal de la sustentabilidad de un sistema integrado de engorde bovino intensivo (SIEBI). Se utilizó el enfoque de sistemas mediante el uso de indicadores de sustentabilidad, dentro del marco para la evaluación de sistemas de manejo de recursos naturales (MESMIS); el cual brinda un esquema metodológico para evaluar la sustentabilidad relacionando tres áreas de evaluación: ambiental, social y económica. Se desarrollaron y midieron 16 indicadores, que fueron integrados y analizados desde las tres dimensiones y los atributos generales de los sistemas que definen la sustentabilidad. A su vez se generó un índice global de la misma el cual se proyecta monitorear longitudinalmente. El presente trabajo no pretende hacer un juicio de valor sobre los SIEBI, sino proponer técnicas y herramientas que permitan evaluar y monitorear la sustentabilidad a través de los años y comprender como su dinámica afecta a la misma. Por otro lado aspira a dar un puntapié inicial en el abordaje de la evaluación de sustentabilidad de otros sistemas de engorde de similares características.


Javier Alejandro Laguzzi es Médico Veterinario Especialista en Producción Animal Sustentable. Asesor y Consultor Privado de Empresas Agropecuarias en Sistemas de Producción, Gestión, Nutrición y Sanidad Animal de Bovinos para Carne. Docente Titular de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de Rosario, Santa Fe, Argentina.

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